春風(fēng)十里茶飄香，又是一年采茶忙。眼下，浙江、安徽、四川、貴州等春茶主產(chǎn)區(qū)已全面進入開采期。雖然產(chǎn)量在全年茶葉總產(chǎn)量中的占比不到一半，但產(chǎn)值卻占全年茶葉總產(chǎn)值的70%以上，以名優(yōu)茶為主體的春茶已成為茶農(nóng)持續(xù)增收的重要來源。為把握好春茶開采上市這一關(guān)鍵時間節(jié)點，各地紛紛提高采制水平、開展相關(guān)活動、規(guī)范市場秩序，多措并舉推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力群眾增收。
市場持續(xù)升溫，茶人全力奮戰(zhàn)春茶季
3月27日，安吉白茶正式開采，浙江省湖州市安吉縣的茶人們比以往更忙碌了。
“成熟的青葉不采會變老，品質(zhì)也會下降，所以我們要抓住‘黃金時間’摘下最嫩的葉子?！卑布堊佑癫鑸鼋?jīng)營戶丁婷婷說，“我們家有50畝茶園，目前茶山上已有10多名本地采茶工在采摘，但這人數(shù)遠遠不夠。采茶季有20天左右，需要五六十名采茶工，現(xiàn)在我們還在等著外地工人的到來?！?
下午3點，采茶工陳阿姨的竹簍裝了一大半青葉，這是她從早上6點開始采摘的成果?！安刹枋稚弦?，但不能亂，摘下來的青葉要是一芽一葉，一天下來最多也就能采個4斤。”
一進入采茶季，丁婷婷可謂是在和時間賽跑?！安畈欢?斤青葉能炒成1斤干茶，已經(jīng)預(yù)定出去50斤，現(xiàn)在才出貨10斤干茶。”為搶抓農(nóng)時，丁婷婷也“披掛上陣”，在山間來回穿梭。
與丁婷婷相比，安吉大山塢白茶有限公司副總經(jīng)理陳李志的壓力顯然更大。一下午，陳李志在公司不停處理著客戶咨詢、訂單銷售、商戶合作的各種事務(wù)。
安吉大山塢白茶有限公司是一家集安吉白茶生產(chǎn)、加工、銷售于一體的企業(yè)，直營店遍布全國，企業(yè)現(xiàn)有1200畝茶園以及500余畝與農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議的茶園。
“客戶都在等著喝今年的新茶，目前已生產(chǎn)近2000斤干茶，但生產(chǎn)進度仍然趕不上銷售速度，訂單已經(jīng)排到清明節(jié)后了?！标惱钪窘榻B，青葉采摘下來，要經(jīng)過萎凋、殺青、回潮、挑揀、理調(diào)、烘焙、提香、包裝八大步驟才能成為成品茶，而這一系列流程，至少需要花費36個小時?，F(xiàn)在公司3條生產(chǎn)線全開，包裝線全員出動，全力奮戰(zhàn)春茶季。
除了生產(chǎn)經(jīng)營成品茶，安吉縣還有許多種植戶的終端產(chǎn)品為青葉。3月27日上午10點，安吉溪龍交易市場已是人山人海，近300家種植戶用塑料筐將剛摘下來的青葉運至市場銷售?！敖衲隁鉁氐?，有利于茶葉品質(zhì)成分的積累，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，品質(zhì)更好。我們今天拉了200多斤青葉來賣，今天是開采第一天，很多人來咨詢，后面人會更多?！卑布鞑鑸龀床鑾熜垊P說。
交易市場上，前來采購青葉的人也忙得不亦樂乎。從江蘇趕來的任先生經(jīng)營著一家茶行，他手把著拉桿包在各青葉攤前摸了又摸、聞了又聞，“我昨天就到安吉了，有客戶預(yù)定，我來買些青葉回去制售。今年茶葉品質(zhì)不錯，價格和之前也相差不大，剛剛已經(jīng)買了50斤放車上了。”
據(jù)了解，前來安吉溪龍交易市場采購青葉的大部分為外地茶商，多是為了豐富自己茶行的茶葉品種，以滿足市場需求，也有部分本地茶商因自家沒有茶山，采購青葉加工售賣。除了安吉溪龍交易市場，梅溪交易市場、孝源交易市場以及安吉中國白茶城也都是這樣熱火朝天的景象。
“天氣狀況穩(wěn)定、各地采制水平提高等因素，推動今年春茶產(chǎn)量高于去年?！敝袊枞~流通協(xié)會分析，今年春茶總產(chǎn)量將達160萬—170萬噸，比去年增長10%左右。此外，由于今年春茶品質(zhì)較好，清明前春茶價格保持在平均每斤200元左右，較近年平均水平上漲大約8%，市場銷售平穩(wěn)。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)無限可能
一年之計在于春，能否把握好春茶季帶來的機遇，放大品牌聲量、延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條、推動產(chǎn)業(yè)融合，關(guān)系著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量與效益。
“‘古茗×西施石筧’奶茶、茶酥餅、茶染毛巾……諸暨的茶葉衍生品真多啊，吃的、喝的、用的全都有?！痹谌涨芭e辦的第三屆浙江諸暨“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展大會上，參會人員對諸暨市琳瑯滿目的茶葉衍生品贊不絕口。
近年來，諸暨堅持以“西施石筧”茶葉公用品牌建設(shè)為引領(lǐng)，不斷優(yōu)化布局，推動茶產(chǎn)業(yè)與茶科技、茶文化深度融合，全力打造茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。同時，諸暨還通過招引古茗、杉茗等一批大企業(yè)落戶當(dāng)?shù)?，推動茶產(chǎn)業(yè)精深加工，新上投資超10億元的“數(shù)字化輕食飲品原料加工基地”等項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，強化科技驅(qū)動，加大“西施石筧”茶產(chǎn)品研發(fā)力度，推動茶產(chǎn)業(yè)年輕化。
“目前，諸暨擁有茶園超10萬畝，各類茶企560余家，年產(chǎn)量超3300噸，綜合產(chǎn)值超5億元?！枞~+文化+旅游’的融合發(fā)展模式有效帶動了鄉(xiāng)村振興、富民增收，讓諸暨的農(nóng)村居民人均可支配收入排在了全國首位?！敝T暨市委副書記、市長張昆侖表示，茶產(chǎn)業(yè)是諸暨的富民產(chǎn)業(yè)、希望產(chǎn)業(yè)，要一體打好政策扶持、科技賦能、品牌培育、茶旅融合“組合拳”，有力推動茶產(chǎn)業(yè)節(jié)節(jié)攀高、茶品牌蒸蒸日上，讓諸暨好茶在眾星云集的浙茶中獨樹一幟、獨具芬芳。
連日來，位于四川省成都市都江堰市蒲陽街道向峨山上的茶溪谷十分熱鬧，一波波客人涌入茶園，有產(chǎn)業(yè)考察團，也有各大旅行團，接待室里用來采茶的小竹簍堆放成了小山。
“自己采茶的感覺就是不一樣，把自己的勞動成果變成杯中好茶，這種體驗感很新奇?！北持窈t、頭戴茶巾的安徽游客王恒一邊采茶一邊和同伴分享心得。王恒介紹，他和同伴到成都旅游，在網(wǎng)上看到了茶溪谷采茶體驗項目的推薦，便決定來嘗試一下。“山上彌漫著淡淡的茶香，茶樹錯落有致，在這里采茶、制茶太治愈了?！蓖鹾阏f。
吸引人們前來游玩的不僅是解壓的采茶體驗，還有豐富的文化活動。3月29日，第五屆西部茶馬文化交流活動在茶溪谷開幕?；顒悠陂g，游客可以在茶溪谷進行茶文化的分享與探討，穿漢服欣賞詩歌表演、古箏表演、蜀道茶藝表演，參與攝影打卡等。
“近年來，茶溪谷依托貢品堂品牌，立足資源優(yōu)勢，因地制宜，推動茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)，發(fā)展了培訓(xùn)、團建、研學(xué)、休閑、度假、茶餐、茶宿等業(yè)態(tài)，打造了竹林間得閑飲茶、書屋臨窗品茶、冬日圍爐煮茶等多個新消費場景。”茶溪谷相關(guān)負責(zé)人表示，“三茶”融合就是要讓文化之美為產(chǎn)業(yè)鑄魂，以科技之力為產(chǎn)業(yè)賦能，以茶科技的硬實力和茶文化的軟實力，激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的無限可能。
“清明節(jié)前后，川內(nèi)大部分茶葉產(chǎn)區(qū)將進入產(chǎn)量高峰時段。各地籌劃舉辦茶文化旅游節(jié)、開采活動周等，以提升品牌影響力、拓展銷路?！彼拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負責(zé)人介紹，第13屆四川國際茶業(yè)博覽會將于5月在成都舉行。屆時，四川省11個茶葉主產(chǎn)市、30多個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)縣（市、區(qū)）以及“天府龍芽”“蒙頂山茶”“峨眉山茶”“米倉山茶”“宜賓早茶”“川紅工夫紅茶”等公用品牌將集體亮相。
加強市場監(jiān)管，保障經(jīng)營者消費者合法權(quán)益
春茶全面開采開售，忙碌的不僅茶園、茶企，監(jiān)管部門也在圍繞著這片“金葉子”不停打轉(zhuǎn)。
為持續(xù)維護茶葉市場經(jīng)營秩序，保障經(jīng)營者和消費者合法權(quán)益，進一步提升“信陽毛尖”品牌聲譽，河南省信陽市于3月15日至6月25日集中開展春茶市場秩序整治行動，從市場排查倒查源頭制假，嚴厲打擊各類假冒“信陽毛尖”茶違法銷售行為，嚴查違法違規(guī)生產(chǎn)銷售茶葉的行為，嚴查過度包裝及非法印制、買賣帶有“信陽毛尖”及“信陽毛尖”證明商標地理標志專用標識行為，嚴查互聯(lián)網(wǎng)虛假廣告銷售行為，嚴查含水量、農(nóng)藥殘留等不符合質(zhì)量標準的違法行為。
山東省海陽市市場監(jiān)管局以“明前茶”生產(chǎn)銷售為重點，開展茶葉過度包裝專項治理行動，以茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷售門店、商場超市等為重點場所，著重檢查茶葉包裝層數(shù)、包裝成本與茶葉銷售價格比，包裝空隙率等是否符合標準要求。同時，以“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊宣傳”的方式，向經(jīng)營者宣傳限制商品過度包裝國家強制性標準，指導(dǎo)經(jīng)營主體手動測量計算包裝空隙率，圍繞如何把好采購關(guān)、識別商品過度包裝等方面內(nèi)容對經(jīng)營者進行現(xiàn)場講解，要求經(jīng)營者增強自律意識，拒絕生產(chǎn)、采購、銷售過度包裝茶葉。
“安吉白茶品牌專用包裝都具有‘四標一碼一監(jiān)制’元素，即包含‘安吉白茶’昌碩體文字圖形商標、地理標志、農(nóng)產(chǎn)品地理標志、企業(yè)商標或合作社商標以及防偽碼和‘安吉白茶協(xié)會監(jiān)制’字樣?！卑布h市場監(jiān)管局溪龍所所長呂平說。據(jù)悉，為進一步規(guī)范白茶市場秩序，切實維護消費者權(quán)益，安吉縣市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展春茶市場專項檢查，對商家是否存在過度包裝、是否規(guī)范使用商標等情況進行檢查。為保障茶葉品質(zhì)安全，安吉縣食藥檢驗檢測中心將深入各大交易市場，駐點抽檢，對茶葉農(nóng)殘進行快速檢測，駐點抽檢將持續(xù)到采摘期結(jié)束。
詳見《中國食品報》(2024年4月5日1版)
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